今日は今年最後の唐辛子を収穫した。
もうこの気温になると、これ以上置いておいても無理なので全て収穫。
完熟のものは乾燥に、まだ青いものと未熟のものはレモン胡椒にした。
たまたま使い切れなかったレモンがあったので、ゆずの代わりに使えないかな？とググってみると。。。。
普通にあるんですね～。。
はじめは1本1本唐辛子の種を抜いていたけど、やってられねぇ！！
種ごとミキサーに投入！既に赤くなったものも混ざっているので綺麗な緑では無いがまぁ・・・見た目より辛さと香りなので（笑
10日後位に熟成具合を確かめてみることにします。