ブログのカテゴリーとして「今日の気になる一品」はどうよ！って気もしなくもないですが、おすすめの一品には違いないので。
今年の鮒ずしは「絶妙～！」頭も柔らかくそのままで食べられるほどです。
夏の気温が高かったせいでしょうか？
酸味と発酵の具合が最高です！
よく「においが・・・」って人がいますが、北海道で言えば「ニシンの飯寿司」などポピュラーな食材。
それに土産物とはちがい産直はそんな事はないですよ・・・。
まぁ好き嫌いはありますけどね。