龍神あんパンを知っているか!?

箱根神社駐車場脇の売店にて数量限定で販売されているパン。
九頭竜さまにお供えされた卵を使って無添加で焼かれたもの。
前日から予約(笑)して買う事が出来た。
余談ながら引いたおみくじは「吉」 ”小さな願い事は叶う”との事だったが、このパンを買った時お店の人が2個おまけでくれた・・・正に小さな願い事が叶ったようだ。

和と洋

昨日の夜、冷凍してある西のマスを使ってカルパッチョを作った。
酒のつまみ仕様でニンニクを利かせた。
・マスをそぎ切りにして皿に並べる。 -> 冷蔵庫へ
・ニンニク半カケを微塵切りにする
・ソース用の鍋(我が家では100φ位のホウロウ引きの鍋を使用)にオリーブオイルを敷き、微塵切りにしたニンニクを炒め香りを付ける
・適度にニンニクに色が付いたら、更にオリーブオイルを加え高温に熱する
・このオイルを皿に並べたマスに掛ける
・レモン汁を適量掛ける
・つぶ塩と粒胡椒を適量振る
半分完成!
まずはこれを普通に美味しく頂く。 が、如何せん量が多くて余る。
そこでこの余ったカルパッチョをヅケにする。
ヅケたれのレシピはまたこの次の機会にするが、簡単には鰹と昆布のだし2、料理酒1、みりん2、砂糖適量、醤油5位か。
これに’1日’浸ける。
通常これに1日も浸けるとかなり味が濃くなるのだが、オリーブオイルとレモンのためかつまみには最高!