牡蠣のトリビア

牡蠣は蒸してもアサリのようにバカッと開かない。（活きが悪いと開いてしまうそうだが・・）
なので、鍋の中に牡蠣を重ねて並べても牡蠣汁をこぼす事無く蒸すことができる。
もちろん、船の方を下で、蓋を上にして並べること。